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オルニチンが豊富な食品

オルニチンは体内で合成される遊離アミノ酸の一つですが、食品からも摂ることができます。

肝臓の働きをサポートして疲労回復を促し、成長ホルモンの分泌を促進することで代謝をアップする効果があるなど、オルニチンには体に役立つ効果がたくさんあります。しかし、オルニチンは体に蓄積することができないため、毎日きちんと摂ることが必要なのです。

サプリメントなどを利用する方法もありますが、オルニチンが含まれる食品を食べることで摂取することも可能です。どんな食品にオルニチンが含まれているのかを知っておいて、毎日の食事に取り入れる工夫ができるといいですね。

オルニチンが豊富な「シジミ」

オルニチンが豊富な食品の代表格といえば、なんといってもシジミです。

食品の中では圧倒的にオルニチンの含有量が多く、100g中に約10~15mgものアルニチンが含まれています。「二日酔いにはシジミの味噌汁」というのは、実は正しいのです。

さらにシジミに含まれる遊離オルニチン量をアップさせるために、冷凍庫で凍らせるという方法があります。適切な温度で冷凍させることによって、なんと遊離オルニチンの量が8倍に増えたというデータもありますから、シジミを買ってきたら冷凍庫で保存するのもおすすめです。

オルニチンを含む食品いろいろ

シジミに多く含まれているオルニチンですが、もちろん他にもオルニチンを含む食品はいろいろあります。

マグロやヒラメなどの海産物にもオルニチンは比較的含まれています。もちろん種類によって量はさまざまですので一概には言えませんが、毎日の食卓に取り入れたい食品ではあります。

また、エノキタケにもかなりのオルニチンが含まれてます。和食はもちろん、さまざまなメニューに使いやすい食材ですから、どんどん食べるようにしたいですね。

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